El aguacate es una fruta deliciosa y versátil originaria de América Central. Es rico en grasas saludables y es muy apreciado en la cocina de todo el mundo.
Datos curiosos
- El aguacate es técnicamente una baya con una sola semilla.
- Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, que también significa “testículo”.
- El árbol de aguacate puede vivir más de 100 años.
- Aunque solemos usarlo como verdura, el aguacate es una fruta.
- Los aguacates maduran después de ser cosechados.
- Los animales no deben comerlo.
Beneficios
- Rico en potasio, incluso más que el plátano.
- Contiene grasas monoinsaturadas buenas para el corazón.
- Ayuda a reducir el colesterol y controlar el azúcar en sangre.
Clases de aguacate
Hass
El más comercial. Piel rugosa y sabor intenso. Alto en grasa saludable.
Papelillo
Tradicional en Colombia. Piel fina y pulpa cremosa. Sabor suave.
Bacon
Forma alargada y piel lisa. Menos grasa, sabor suave.
Fuerte
Forma de pera, piel lisa. Sabor excelente y pulpa firme.
Choquette
Grande y brillante. Pulpa jugosa. Muy común en el Caribe.
Lorena
Colombiano, de gran tamaño. Piel rugosa, pulpa abundante.
Usos comunes
- Guacamole
- Ensaladas
- Tostadas
- Batidos
- Mascarillas para el cabello o rostro
Receta básica: Guacamole
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/4 cebolla picada
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Preparación: Tritura los aguacates y mezcla con el resto de ingredientes. ¡Sirve con nachos o tortillas!